До недавнего времени одним из лучших ресторанов в области высокой гастрономии на горнолыжном курорте Шпиндлерова Млына считался ресторан "Le petit Gourmand", долгое время он занимал ведущее место и не имел конкуренции в городке. Однако с декабря прошлого года, после открытия нового, роскошного отеля и ресторана "Савой Руал" 5 *, можно уже оспорить кому же принадлежит первенство в ресторанном бизнесе. Хотя, думаю, рестораны прекрасно могут дополнять друг друга, ведь курорт немаленький, а гостям нужно не только обедать, но и ужинать :)
Вот мы и решили отправиться в Шпиндлерув Млын, испытать на себе, что же предлагает своим гостям новый ресторан отеля "Савой Руал"? Во-первых надо заметить, что в отеле есть 2 ресторана. Один - под названием "Ski Club Savoy" - это скорее нечто похожее на lounge, ски-бар, место для отдыха после катания, где царит уютная и непринужденная атмосфера, и также "Restaurant Savoy" - элегантный ресторан, с мягкими пастельными тонами, где уже Вас ждет более торжественная атмосфера для ужина или встречи с друзьями.
Мы обедали в "Ski Club Savoy" и уже с первых минут он произвел на меня самое лучшее впечатление. Во-первых потрясающий дизайн, разработанный с тончайшим вкусом. Великолепное сочетание двух цветов - красного и чёрного. Насыщенная цветовая гамма не раздражает, а радует глаз. 
Высокое качество всех материалов (мебели, аксессуаров), создаёт ощущение роскоши, во всем чувствуется великолепный вкус. 
Отлично подготовлен персонал ресторана - профессиональные и ненавязчивые официанты (отдельное им спасибо за работу :) Фоном звучала музыка наверное лучшего музыкального немецкого канала - Deluxe music... который всегда создает особое, праздничное настроение! Мы расположились прямо у окна, где можно было утонуть в мягких подушках (что было удобно нашему полугодовалому малышу). Отсюда открывался вид на городок, и одновременно можно было любоваться самим ресторанчиком.
Символ ресторана - красная гербера!
Познаем и изучаем :)
Мы были безумно голодны, поэтому на первое заказали (кстати по рекомендации официанта) "Карпачини из оленьей вырезки с брусничным джемом и хрустящими тостами" и "Телячий бульон с овощами жюльен и домашней лапшой". Из-за промозглой погоды хотелось чего-то горяченького, поэтому выбор пал на суп. Хочу заметить, что карпачини (видимо производное от карпаччо :) было восхитительным на вкус! Нежное, чуть розовое мясо оленя, посыпанное крупной морской солью таяло на языке. Я ни секунды не пожалела, что послушала совет официанта.
Мне ужжасно понравилось как сервируют суп, и хотя я видела это не раз, но могу смотреть еще и еще :) Сначала принесли тарелку только с овощами и лапшой. А потом официант из супницы налил горячий бульон прямо в тарелку :) 
Выглядело сногсшибательно. Суп был хорош, вот только хотелось, чтобы он был погорячее, но это была незначительная деталь, которую в принципе всегда можно исправить... 
На второе мы заказали (цитирую): "Тушеный свиной бок с медовой глазурью, острой чечевицей и глазированной шалоткой" и я опять поддалась на рекомендации официанта - "Говяжьи щечки, тушеные с вином, нежное картофельное пюре и запеченные овощи"
Cамое, пожалуй, смешное - то, что когда я просмотрела меню. то вслух сказала... ой ну только не щечки. В последнее время - это очень модное блюдо и чего уж там скрывать - не большой я любитель этой экзотики. Однако, как в том мультфильме про Мумми троллей, Мумми мама так разволновалась, что опять заказала не то, что хотела :) Однако все к лучшему! Когда я попробовала свое блюдо, то поняла, что лучшего и нельзя было желать! Потрясающе нежное мясо, с отличным крепким соусом с добавлением красного вина, в дополнении пюре и овощи - это было ве-ли-ко-леп-но !!! Отныне я полюбила "щечки" и стала фанаткой этого блюда! 
Второе блюдо по словам мужа было фантастически вкусным. Его поразило сочетание чешской классики (свиной бок с чечевицей) с высокой гастрономией. 
Впереди был десерт - самое долгожданное для меня - тут я являюсь специалистом высокого класса :) особенно в дегустации )
К моему небольшому сожалению выбор не был велик (впрочем как во всех уважающих себя ресторанах :) Кажется 4 десерта, из которых один был сорбет, а второй клубничный суп, это мы исключили сразу же. Остался домашний чизкейк и кнедлик со сливовым джемом. Пришлось заказать оба этих десерта.
Для тех, кто не знает что такое кнедлик - поясняю :) Это белое сдобное тесто, из которого делают шарики или лепешки (в зависимости от блюда), кнедлик может использоваться и в десерте, с различными соусами или джемами. Ну, десерты меня слегка разочаровали, тут скажем так есть куда стремиться и над чем работать :) Чизкейк был вкусным, но банальным ))) В блюде под названием "Домашний сливовый кнедлик со сливовым джемом и корицей" было вкусно все, кроме кнедлика (хотя опять же дело вкуса - муж был в восторге)...
Но эта деталь совершенно не повлияла на настроение, мне настолько все понравилось, что не хотелось совершенно никуда уходить из ресторана. Я сразу представила насколько уютно здесь бывает зимой, в разгар горнолыжного сезона, когда так здорово заказать стакан горячего вина и усесться в мягкие кресла, чтобы поболтать ни о чем и никуда уже не спешить. Или скоротать вечерок на баре, пробуя необычные коктейли и наслаждаясь уютом ски-бара.
Мои оценки:
гастрономия: 5 баллов
атмосфера 5: баллов с плюсом
обслуживание: 5 баллов
соотношение цена-качество: 5 баллов
финальный счет: 1320 крон на двоих (3 блюда + 2 напитка каждый) - около 55 евро
