blog.voyageprague.com

Принято считать, что чехи сделали пиво, а пиво прославило Чехию. Когда начали варить пиво в Чехии и сколько здесь сортов пива? Какое пиво наиболее полезно? И как пить пиво, чтобы получить истинное наслаждение? Это и многое другое из истории пивоварения Вы узнаете, совершив «пивное путешествие» в компании с гидом, употребляющим пиво исключительно для здоровья, но знающей о нем немало!

Быть в Чехии и не попробовать пиво, все равно, что быть в Италии и не съесть пиццу, или в Ташкенте настоящий плов, а в Турции не выпить чашечку кофе. Побывать в Праге и не выпить хотя бы кружку пива – это будет также странно, как приехать к морю и даже не помочить в нем ноги.

В Праге, как и по всей Чехии пивные рестораны, бары или как еще их называют «господы», повсюду. Последние преимущественно и посещают настоящие чехи: небольшие, колоритные, рядом с домом – эти «господы» и есть место встреч и общения. Сюда они приходят с любимыми собаками и дамами. И те, и другие своим терпением разделяют пристрастие мужчин к пенному напитку.

Пивная карта Чехии простирается на юг в Чешские Будейовице и на запад в Плзень. Вам также обязательно предложат отведать пиво на заводе в Крушовице по дороге в Карловы Вары. Или же на заводе Велкопоповицкий Козел по дороге в замок Конопиште.

Однако туристу, приехавшему в Прагу на неделю, нет необходимости уезжать так далеко, чтобы отведать настоящее пиво.

За четыре часа путешествия по самым колоритным пивным ресторанам Праги возможно попробовать разнообразные сорта пива, начиная с монастырского. Это пивоварня при Страховском Монастыре. Здесь можно многое узнать об истории чешского пивоварения, здесь Вам предложат пиво "Святой Норберт", сваренное в монастырской пивоварне по рецептам 17-го века.

Подтверждение тому, что пиво в Чехии дешевле, чем вода в бутылках, Вы найдете, заглянув в настоящую чешскую пивную «У черного вола», расположенную в ренессансном здании 15-го века с длинными столами, потертыми локтями посетителей, такими же длинными лавками, - типичный интерьер истинно чешских пивных. Здесь подадут лучший запеченный сыр, здесь Вам предложат пиво Велкопоповицкий козел. Не ошибусь, если скажу, что сюда Вы потом обязательно вернетесь вновь.

Нельзя не заглянуть и в пивную «У бегемота», одну из господ также в традиционном чешском стиле.

А хотите посмотреть где Вацлав Гавел угощал пивом Ельцина, а в каком пивном ресторане находится скамейка Клинтона, который тоже прогуливаясь с Гавелом, зашел на кружку пива?

Президентскую традицию зайти на кружечку пива не нарушил и Владимир Путин, но уже с другим Вацлавом, президентом Вацлавом Клаусом. А вот куда они зашли, и сколько стоит пиво а проверенных президентами местах расскажу при встрече.

Пивная «У Чаши», увековеченная в романе Ярослава Гашека, – настоящее туристическое место. Вот и сломанная гармонь легендарного Швейка, подтверждение того, что он любил засиживаться здесь. Правда, еще как минимум два пражских пивных ресторана «У Швейка» эксплуатируют эту литературную тему. Здесь и цены подороже.

За все есть своя плата.

Задайте вопрос прохожему в Праге: «Где можно выпить пива?» И вы каждый раз получите разные советы. Вам могут показать дорогу в любом районе Праги в любую сторону и не ошибутся. Но есть места, куда стоит заглянуть хотя бы одним глазком, чтобы отметить их на пивной карте города. Это и Пивоварский клуб, насчитывающий до 15 -ти сортов свежесваренного пива, и в 10-12 раз больше сортов бутылочного пива, и не только чешского.

Это и пивной ресторан «У Пинкасу», исторически считающийся первой пивной, где бывший портной Яков Пинкас стал разливать плзеньское пиво из дубовых бочек, да так успешно, что название пивной с тех пор не менялось. Есть своя история и у пивного ресторана «У Медведя», берущая начало в середине 15-го столетия. Желающих попасть в оба ресторана немало. Не удивительно: оба в центре.

Не могу не упомянуть и «Новоместский пивовар» – ресторан, состоящий из сообщающихся погребков и залов: Пивоварня, Пещера, Амбар и других, и делаю это только потому, что имеет ресторан отношение к пиву. Личный опыт и опыт друзей дает основание обходить его стороной. Хотя мое мнение может не совпадать с Вашим.

Пивоварня и ресторан "У Флеку" со стильно оформленными залами с тематическими картинами: "рыцарский", "охотничий" ( а всего их девять), имеет почти 510-летнию историю и давно стал достопримечательностью, настоящим культурным памятником. На фасаде здания уникальные часы, на циферблате которых надпись – Pivovar u Fleku. Здесь можно посмотреть в 22-х метровый колодец, сооруженный более четырех столетий назад. Фирменное пиво: флековский темный лежак, кухня: чешская, очень сытная и вкусная.

Завершить наше путешествие посоветую в ресторане при пивоварне Старопрамен. Стильно, чисто, вкусно, приветливо. Здесь и рекомендую отведать настоящую чешскую кухню: говяжий гуляш с кнедликами или свиное колено. С последним блюдом одному не справиться.

Напоследок пара советов.

Пейте то, что привычно, чтобы получить удовольствие. Но и попробуйте что-нибудь новое, удивите себя! Лучше и комфортнее совершить это ознакомительное путешествие на автомобиле, (с трезвым водителем, разумеется). Все таки пиво…

Что за странное название, спросите Вы? Город, в имени которого заложена легенда. Город, по судьбе которого прошлись и войны, и эпидемии чумы, и пожары. Город, который был на вершине славы, богатства, где чеканилась самая уважаемая в Европе валюта: “пражский серебряный грош”.

Трудно представить, что каких- то семь сотен лет тому назад город по своей значимости и богатству занимал в Чехии второе место (первое после Праги). Здесь началась первая серебряная лихорадка в Европе, добывалась третья часть европейского серебра. Город считался второй столицей Чехии и главным финансовым центром страны. Сюда приезжал часто король и имел здесь свою резиденцию.

Прошли столетия. И как певец, потерявший голос, постепенно уходит в забвение, так и меркнет слава и величие города, исчерпавшего запасы серебряной руды. Вот уж точно от чумы и от сумы не зарекайся.

Однако, то, что успели кутногорцы создать за период процветания, а главное  сохранить, дало новую жизнь городу. Старина и красота притягивают туристов. И вот почему. Это городок, где есть подобие своего Карлова моста со скульптурами святых, которым поклонялись и поклоняются католики. В этом городке самый большой готический собор в Чехии, опять же после кафедрального пражского собора Святого Вита. Это храм Святой Варвары, покровительницы горняков с архитектурой кафедрального собора.  Долгострой, затянувшийся более, чем на пять веков, стал в итоге шедевром поздней готики, образцом архитектуры, скульптуры и живописи. Теперь этот храм, господствующий над городом, возможно соотнести только с вечностью.

Для справки. В Чехии четыре собора с архитектурой кафедрального типа, (включая, разумеется, пражский собор Святого Вита). А два из них (!!!) находятся в Кутной Горе, городке с населением чуть более 21 тысячи жителей.  Помимо уже названного - это Костел Вознесения Пресвятой Девы Марии, построенный при монастыре, сочетающий в себе первоначально монашескую простоту и готическое величие, и приобретший черты барочной готики при восстановлении после войн и разрушений. Это стоит посмотреть!

Дыхание старины на каждом шагу. Как и хорошо выдержанный коньяк, вкус которого отличается элегантностью и неповторимой тонкостью и с годами становится только лучше, так и архитектурные сооружения, воплотившие талант великих зодчих с годами, точнее с веками, только притягательнее. Они уникальны, неповторимы, а впечатление от увиденного незабываемо.

И если следовать классификации этого элитного алкоголя, относящегося к категории самых изысканных, редких и дорогих напитков, архитектура в городе Кутна Гора заслуживает наивысшей  Extra Old (X.O.), что означает очень старая и экстра класса.

Такое на первый взгляд странное сравнение решила использовать исключительно для того, чтобы избежать банального и долгого пересказа достопримечательностей маленького городка, который внесен в список всемирного культурного наследия ЮНЕСКО.

Но о нескольких всё же упомяну. История добычи серебра в Кутной Горе с возможностью опуститься в средневековую шахту, посещение часовни Всех Святых с костехранилищем, оформленной при помощи 40 000 человеческих костей, вызывающей полярные эмоции: от протеста до философских рассуждений на тему бытия, – всё это входит в программу посещения музея под открытым небом – Кутной Горы. Чаще всего за этим и приезжают туристы в этот город.

Однако предлагаю на этом не останавливаться и продегустировать кутногорское пиво, пообедав в стильном старочешском ресторане «Дачицки» , носящем имя любителя пенного напитка, женщин и дуэлянта, успевающего при этом писать произведения, полные юмора и сатиры. Заслужил: портрет его теперь на эмблеме местного пивовара. А варят пиво здесь уже 400 лет. И чтобы окончательно погрузиться в эпоху средневековья по Вашему желанию под пиво можно посмотреть здесь же в ресторане на рыцарскую дуэль. Как говорится, за Ваши деньги любой каприз.

Когда я впервые приехала в этот городок, услышала от сопровождающей меня юной и восторженной спутницы: этот город как сказка. Маленький, расположившийся на высоком холме, окруженный красивейшими окрестностями, наполненный чистым прозрачным воздухом, очень спокойный и приветливый городок, в котором можно набрести даже в этом веке на пустынную средневековую улочку, в который хочется возвращаться. Приглашаю и Вас в это увлекательное путешествие!