До недавнего времени одним из лучших ресторанов в области высокой гастрономии на горнолыжном курорте Шпиндлерова Млына считался ресторан "Le petit Gourmand", долгое время он занимал ведущее место и не имел конкуренции в городке. Однако с декабря прошлого года, после открытия нового, роскошного отеля и ресторана "Савой Руал" 5 *, можно уже оспорить кому же принадлежит первенство в ресторанном бизнесе. Хотя, думаю, рестораны прекрасно могут дополнять друг друга, ведь курорт немаленький, а гостям нужно не только обедать, но и ужинать :)

Вот  мы и решили отправиться в Шпиндлерув Млын, испытать на себе, что же предлагает своим гостям новый ресторан отеля "Савой Руал"? Во-первых надо заметить, что в отеле есть 2 ресторана. Один - под названием "Ski Club Savoy" - это скорее нечто похожее на lounge, ски-бар, место для отдыха после катания, где царит уютная и непринужденная атмосфера, и также "Restaurant Savoy" - элегантный ресторан, с мягкими пастельными тонами, где уже Вас ждет более торжественная атмосфера для ужина или встречи с друзьями.

Мы обедали в "Ski Club Savoy" и уже с первых минут он произвел на меня самое лучшее впечатление. Во-первых потрясающий дизайн, разработанный с тончайшим вкусом. Великолепное сочетание двух цветов - красного и чёрного. Насыщенная цветовая гамма не раздражает, а радует глаз.



Высокое качество всех материалов (мебели, аксессуаров), создаёт ощущение роскоши, во всем чувствуется  великолепный вкус.



Отлично подготовлен персонал ресторана - профессиональные и ненавязчивые официанты (отдельное им спасибо за работу :) Фоном звучала музыка наверное лучшего музыкального немецкого канала - Deluxe music... который всегда создает особое, праздничное настроение! Мы расположились прямо у окна,  где можно было утонуть в мягких подушках (что было удобно нашему полугодовалому малышу). Отсюда открывался вид на городок, и одновременно можно было любоваться самим ресторанчиком.



Символ ресторана - красная гербера!



Познаем и изучаем :)

Мы были безумно голодны, поэтому на первое заказали (кстати по рекомендации официанта) "Карпачини из оленьей вырезки с брусничным джемом и хрустящими тостами" и "Телячий бульон с овощами жюльен и домашней лапшой". Из-за промозглой погоды хотелось чего-то горяченького, поэтому выбор пал на суп. Хочу заметить, что карпачини (видимо производное от карпаччо :)  было восхитительным на вкус! Нежное, чуть розовое мясо оленя, посыпанное крупной морской солью таяло на языке. Я ни секунды не пожалела, что послушала совет официанта.

Мне ужжасно понравилось как сервируют суп, и хотя я видела это не раз, но могу смотреть еще и еще :) Сначала принесли тарелку только с овощами и лапшой. А потом официант из супницы налил горячий бульон прямо в тарелку :)



Выглядело сногсшибательно. Суп был хорош, вот только хотелось, чтобы он был погорячее, но это была незначительная деталь, которую в принципе всегда можно исправить...



На второе мы заказали (цитирую): "Тушеный свиной бок с медовой глазурью, острой чечевицей и глазированной шалоткой" и я опять поддалась на рекомендации официанта - "Говяжьи щечки, тушеные с вином, нежное картофельное пюре и запеченные овощи"
Cамое, пожалуй, смешное - то, что когда я просмотрела меню. то вслух сказала... ой ну только не щечки. В последнее время - это очень модное блюдо и чего уж там скрывать - не большой я любитель этой экзотики. Однако, как в том мультфильме про Мумми троллей, Мумми мама так разволновалась, что опять заказала не то, что хотела :) Однако все к лучшему! Когда я попробовала свое блюдо, то поняла, что лучшего и нельзя было желать! Потрясающе нежное мясо, с отличным крепким соусом с добавлением красного вина, в дополнении пюре и овощи - это было ве-ли-ко-леп-но !!! Отныне я полюбила "щечки" и стала фанаткой этого блюда!



Второе блюдо по словам мужа было фантастически вкусным. Его поразило сочетание чешской классики (свиной бок с чечевицей) с высокой гастрономией.



Впереди был десерт - самое долгожданное для меня - тут я являюсь специалистом высокого класса :) особенно в дегустации )
К моему небольшому сожалению выбор не был велик (впрочем как во всех уважающих себя ресторанах :) Кажется 4 десерта, из которых один был сорбет, а второй клубничный суп, это мы исключили сразу же. Остался домашний чизкейк и кнедлик со сливовым джемом. Пришлось заказать оба этих десерта.



Для тех, кто не знает что такое кнедлик - поясняю :) Это белое сдобное тесто, из которого делают шарики или лепешки (в зависимости от блюда), кнедлик может использоваться и в десерте, с различными соусами или джемами. Ну, десерты меня слегка разочаровали, тут скажем так есть куда стремиться и над чем работать :) Чизкейк был вкусным, но банальным ))) В блюде под названием "Домашний сливовый кнедлик со сливовым джемом и корицей" было вкусно все, кроме кнедлика (хотя опять же дело вкуса - муж был в восторге)...

Но эта деталь совершенно не повлияла на настроение, мне настолько все понравилось, что не хотелось совершенно никуда уходить из ресторана. Я сразу представила насколько уютно здесь бывает зимой, в разгар горнолыжного сезона, когда так здорово заказать стакан горячего вина и усесться в мягкие кресла, чтобы поболтать ни о чем и никуда уже не спешить. Или скоротать вечерок на баре, пробуя необычные коктейли и наслаждаясь уютом ски-бара.



Мои оценки:

гастрономия: 5 баллов
атмосфера 5: баллов с плюсом
обслуживание: 5 баллов
соотношение цена-качество: 5 баллов
финальный счет: 1320 крон на двоих (3 блюда + 2 напитка каждый) - около 55 евро

Открытие нового пятизвёздочного отеля в Праге уже давно не воспринимается как какое-то значительное событие. Иное дело, когда это происходит в регионе. Тут есть о чём поговорить…

Глубока над Влтавой. Один из красивейших чешских замков - скажет опытный турист, но Глубока не только замок, это и небольшой городок у его подножья. Городок живописный, городок интересный.

Как-то мы ехали с туристами по Глубокой и кто-то спросил, чем вообще занимаются жители в этой провинции, как они живут? В тот момент мы проезжали мимо местного аквапарка и я ответил, что, как правило, они ходят в аквапарк, или играют в теннис (невдалеке  были видны теннисные корты), ну а если это наскучит то идут играть в гольф. Дальше вдоль дороги тянулись гольфовые поля.

Я не добавил, что в городке Глубока есть ещё зоопарк, рыбные пруды, множество велосипедных трасс, два хороших четырёхзвёздочных отеля, несколько отличных ресторанов, а теперь и "RRC Hluboka" - Релаксационный восстановительный центр Глубока над Влтавой – прекрасный пятизвёздочный отель.

"Как вообще появилась идея открыть в провинции отель такого уровня?" - мы спросили у его менеджера пана Пешла. "Глубока - чудесное место, но парадокс в том, что большинство её посетителей приезжают сюда на пару часов, полюбоваться замком. Хотелось создать нечто, что могло привлечь гостей на более длительный срок" – ответил он.

Итак, что же такое "RRC Глубока над Влтавой"?

Прежде всего - пятизвёздочный отель. Мы остановились в одном из двух апартаментов, и не пожалели. Для семьи из четырёх человек - это, конечно, оптимальный вариант. Номер просторный, из двух комнат, с огромной постелью в спальне и широченной раскладной софой в гостиной. Ванная комната соответствовала масштабам номера, здесь было всё, что определяет уровень пятизвёздочного отеля, отличная современная сантехника, хорошая косметика, дорогая туалетная бумага, биде, фен, халаты и тапочки.

Порадовало наличие двух телевизоров, нам не пришлось любоваться два дня подряд непрерывной чередой мультиков нашего Ванечки.

Ресторан. Отличный дизайн – удивительный вид через панорамные окна на близлежащие гольфовые поля. К сожалению немного разочаровали завтраки. Мы решили так, напишем письмо пану Пешлу и дадим отелю шанс исправить эту ситуацию. Верю, что когда Вы приедете в RRC ситуация с завтраками будет соответствовать высокому уровню отеля.

Спа. Я не любитель всех этих массажей и подобных процедур, тем не менее, наличие четырёх массажных кабинетов и четырёх ванных комнат с релаксационными ваннами, выглядит солидно.



Здесь же находится просторный бассейн, комплекс в котором находятся сауна с парной и джакузи.

Фитнес – слишком большой ( если можно так сказать ) для отеля. Такое количество и разнообразие тренажёров скорее соответствует оборудованию специализированного клуба. Как нам объяснил пан Пешл – это действительно клуб, не только для гостей отеля, но и для людей, проживающих в Глубокой и её окрестностях. В дополнение к тренажёрному залу есть зал для спиннинга, кардиозона, криокамера, соляная пещера.

RRC клиника. В отдельном комплексе находится RRC клиника, основное направление которой это косметологическая медицина. Здесь есть операционный зал, послеоперационная палата, три обычные палаты. Кардиологический кабинет, ортопедический кабинет и стоматология.

В общем как я понял идея комплекса такая – хотите привести себя в порядок, «почистить пёрышки», отдохнуть, расслабиться в приятной атмосфере фешенебельного отеля, в окружении чудесной природы южной Чехии по соседству с удивительными архитектурными и историческими памятниками, приезжайте в Глубоку.

А мы так и сделали!

Лето подошло к концу, вот уже и осень, а по грибы мы так и не выбрались за весь сезон. Так и жизнь пройдёт – не заметишь, с грустью подумалось мне. Такие дела только кажутся незначительными, а ведь на самом деле общение с близкими людьми и с природой и составляет суть нашей жизни.

Ситуацию спасло приглашение в замковый отель "Мцелы". Да и как было не поехать, нас звали не просто сходить в лес по грибы, а также потом приготовить их нам на обед, и в придачу обещали потрясающую развлекательную программу для детей! Предложение выглядело более чем заманчиво :)

Сбор был назначен в 10.00 во дворе замка. Там нас уже ждал пан Лесничий, с которым мы вместе отправились в небольшой заповедник в окрестностях замка под названием "Jabkenicka obora". Предварительно нам всем заботливо раздали лукошки с перочинными ножами. По дороге мы слушали рассказ лесничего о животных, об истории питомника. В заповеднике разводят только лань (около 400 особей). Вокруг чудесный лес, дышим и не можем надышаться свежим воздухом, погода как будто специально для прогулки по лесу - солнечно, тепло, сухо... 



Я спрашиваю у лесничего если у нас будет шанс увидеть издалека лань? Он отвечает, что вряд ли, они пугливы и хорошо чувствуют людей. Спустя несколько секунд мимо нас проносится лань-самец - и исчезает в чаще леса. Мы успеваем только ахнуть от изумления... Чудеса, да и только :) Ну, а спустя минуту нам повезло еще больше. Лань с огромными рогами вышла на дорогу, застыла в солнечном свете, как будто красуясь перед нами и снова побежала в лес по своим делам :) Это было и правда похоже на настоящее чудо, особенно было радостно видеть искрящиеся глаза детей! Наша прогулка продолжается...

Детки находят пару грибов, с любопытством рассматривают их, кладут бережно в корзину.



Лесничий рассказывает про сорта грибов, про то как их можно пробовать на язык (горчат или нет), о том, что зверье никогда не будет есть ни червивый гриб, ни ядовитый... Увы, этот год не грибной, мы и сами это понимаем, но нисколько не грустим, а наоборот радуемся что смогли выбраться в лес в такой чудесный сентябрьский день!

С пустыми корзинками, но нарастающим аппетитом мы возвращаемся в замок. Сегодня в ресторане грибная тема. Конечно кухня рассчитывала на наш урожай, но все же основательно подготовилась заранее самостоятельно и запаслась грибами :) Мы заказываем специальное грибное меню - а как же иначе :)



Суп-пюре из лисичек на первое просто восхитителен, горячая закуска - нежное ризотто с грибной смесью... мне понравилось :) и на второе - говяжий стек с соусом из белых грибов - без комментариев!



В этот раз я решила не экспериментировать и заказать все блюда точь в точь как у мужа, а то как-то всегда получается хочется попробовать, и другое, и в итоге я выбираю самое вкусное, а он страдает и доедает то, что не заказывал. Одним словом мы не ошиблись. Каждый получил свое блюдо и съел все, что ему полагалось ))) Хочу заметить, что ресторан при отеле "Пиано-нобиле", считается одним из лучших в Чехии. Нам уже доводилось дегустировать блюда местной кухни на мой день рождения или во время прошлых визитов. Шеф-повар ресторана не разочаровал нас и в этот раз. Всё было «чертовски» вкусно и что называется «в тему».

После обеда нас ждало главное событие дня. На террасе за столом собрались дети. Сегодня сам шеф повар пан Штерба будет учить их мариновать лисички. Мальчишкам выдали фартуки, ножи и посадили за стол чистить грибы.



Малыши старательно пыхтели, ответственно счищали с них землю, мыли и укладывали их в баночки вместе со специями.



Пан Штерба заливает банки горячим маринадом. Через две недели можем попробовать что у нас получилось :)

После такой программы детям надо размяться! На поляне замкового парка спрятаны грибы. Кто быстрее всех найдет и соберет больше всех грибов? Мы лежим на траве, наблюдая как они весело наперебой выполняют задание и в этот момент я понимаю, что такое Счастье :)

Выходной ещё продолжается, взрослые отдыхают на террасе, настало время десерта! Как заядлая сладкоежка могу сказать, что я наверное попробовала все десерты Праги!



Крем брюле был великолепен, но шоколадный фондан занял первое место! Нежный бисквит и внутри горячий шоколад, все это со слоем свежей малины... Обязательно попробуйте, если Вы попадете на обед в ресторан замка Мцелы!



Наступает вечер, осенью они ранние. В этот раз мы не остаёмся на ночь в Мцелах, возвращаемся домой, но обязательно приедем ещё. Нас приглашают на сбор урожая яблок, на День Всех Святых, на Сватомартинские вина, на праздник вина Бужоле, на Волшебный адвент и Сказочное Рождество! За что я люблю этот замок - за их неиссякаемую фантазию и талант создавать праздники! Зовём и мы Вас в удивительный замок Шато Мцелы, где практически каждый уик-енд проходят удивительные события.

К Карлштейну надо восходить.

Два с половиной километра. Тяжёлый подъём необходимо преодолеть, чтобы оказаться у стен самой величественной крепости Чехии. Замок предстаёт перед Вами не сразу. В начале пути – недоумение.

Где же он?

Поворот дороги, и.. Карлштейн как бы вдруг, появляется перед глазами.

Вот он!

С нетерпением из чехлов достаются камеры. Древняя крепость начинает позировать, медленно поворачиваясь и вырастая до огромных размеров.

Бесчисленная череда сувенирных лавок сопровождает нас по дороге наверх. Подъём становится круче, дышать становится труднее.

Когда же он!

Наконец мы на замковом дворе. Небольшая передышка, покупка билетов.

В 1348 году величественная и неприступная крепость была построена императором Карлом IV для того, чтобы хранить сокровища Священной Римской империи. Действительно, почти сто лет Карлштейн надёжно выполнял эту функцию, но потом хозяева сокровищ поменялись и то, что создавало суть, смысл и сердце старого замка перебралось в иные места. Теперь сокровища хранятся в Вене, составляя основу коллекции музея в Хоффбурге.

А Карлштейну остались славная история, мощные стены и легенды, которых здесь изрядно накопилось за последние шестьсот лет.

Зайдём на крепостные стены и поглядим вокруг. Отсюда открывается захватывающий вид на окрестные горы игрушечную деревушку под замком. Невольно примериваешься к бойницам, представляя себя защитником крепости. В руках арбалет, тот самый, что мы видели вовремя экскурсии по замку, а внизу не вереница туристов - это войско осадившее замок. Прицеливаешься, звенит тетива и летит стрела в давнее, давнее прошлое…

Спуск вниз, как возвращение в реальность. Оглядываешься назад за последним поворотом, а замок уже исчез из виду.

А был ли он.

Был. Был шестьсот шестьдесят лет назад, есть и сейчас, величественный свидетель славного чешского прошлого.

Глубока сказочно красива. Стройна, изысканна, ухожена, как очаровательная дама, внимательно следящая за  своей внешностью. Возраст для нёё не имеет значения, он лишь придаёт ей особый шарм.

Когда она появилась на свет?
В тринадцатом веке.
Пустяки! Посмотрите как ей к лицу это летнее, зелёное платье парков!
А вы видели её в зимнем наряде, в полупрозрачном белом кружеве?

Не могу я писать об этом замке используя мужской род. Глубока предстаёт для меня лишь в образе прекрасной дамы.

И может быть поэтому я не очень люблю заходить в интерьеры замка, предпочитая прогулку по парку. В женщине должна быть тайна, раскрыв её, теряешь к ней интерес.

Кстати одна из тайн Глубокой - это прекрасный парк позади замка. Я и сейчас могу перечислить те деревья, что растут там.

Огромный богатырь платан раскинул свои ветви, чуть ли не на четверть парка.

Два экзотичных гостя гринкго билоба, удивляют необычной формой своих листьев. На них жёлтые плоды, напоминающие айву, но есть их не стоит. Раздавленные они издают кошмарный запах.

Старая ель – ветки которой свисают, как будто устав держать на себе снег в течении долгой зимы. Ель лукавит, снег в Глубокой лежит недолго.

А ещё мой любимец – гигантский кипарис. Он чудовищно стар и при этом чудовищно красив. Ему очень хорошо в замковом парке. Его светло коричневый ствол аж золотится от удовольствия, а в ярко зелёной кроне и зимой и летом Вы не увидите засохших ветвей.

К стене замка жмётся невысокая магнолия, без огромных белых цветов ей неловко показываться на люди. Она ждёт своего часа, и он приходит каждый год, в начале апреля. В это время мимо цветущей магнолии никто не пройдёт равнодушно, каждый посетитель парка подойдёт к ней поближе полюбоваться её недолгой красой.

На самом деле в интерьерах замка тоже много интересного, много старинной мебели, картин, историй и легенд. Нет только жизни…

И поэтому я не люблю заходить вовнутрь, гуляю по парку, любуюсь красавицей Глубокой. Здёсь все меняется, с  каждым днём, с каждым сезоном. Парк живёт.

А я люблю жизнь.